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Küchenchef
DEINE AUFGABEN
- Fachliche und disziplinarische Leitung der gesamten Küchenbrigade
- Erstellung von Speisekarten und Menüs für Seerestaurant, Sunset Lounge, Schloss, Hotel, MS Mariandl
- Rezeptstandardisierung und Pflege der Allergenlisten
- Wareneinkauf, Lieferantenmanagement und Kostenkontrolle
- Kreativität, Organisationstalent und Kostenbewusstsein
- Durchführung der turnusmäßigen Inventur in festgelegten Zeitabständen
- Sicherstellung von Qualitäts-, Hygiene- HACCP und Sicherheitsstandards
- Personalplanung, Einarbeitung und Weiterentwicklung des Küchenteams
DEIN PROFIL
- Abgeschlossene Kochausbildung
- Mehrjährige Erfahrung in leitender Küchenposition, gerne in Hotellerie oder gehobener Gastronomie
- Führungsstärke und Freude an der Ausbildung junger Köche
- Gepflegtes Erscheinungsbild – Person und Uniform stets sauber und ordentlich
- Freundliches, gastorientiertes Auftreten – Gastfreundschaft steht bei uns an erster Stelle
- Teamgeist, Verlässlichkeit und Flexibilität bei Diensten (Wochenende, Feiertage, Saisonspitzen)
- Deutschkenntnisse (weitere Sprachen von Vorteil)
WIR BIETEN
- Gehalt ab € 4.000,- Brutto. Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation und Erfahrung möglich
- Ein Umfeld mitten in der Natur am Ottensteiner Stausee, mit dem gesamten Resort (Hotel, Schloss, Seerestaurant, Sunset Lounge, Schifffahrt)
- Unterkunftsmöglichkeit bei Anreise aus Wien oder vergleichbar weit entfernten Orten
- Weitere Benefits & Extras besprechen wir gerne persönlich im Vorstellungsgespräch
